تاسیسات استیل

تاسیسات استیل – اتصالات استیل – تجهیزات استیل آشپزخانه صنعتی 

در این مقاله به معرفی تاسیسات استیل و انواع آن ( لوله و اتصالات استیل و تجهیزات آشپزخانه  صنعتی ) ، می پردازیم . اما پیش از آن اندکی با استنلس استیل آشنا می شویم ، همراه ما باشید .

استیل چیست؟ 

استیل به آلیاژی از فولاد گفته می شود که از عناصر ؛ آهن ، کروم ، نیکل و … ، ساخته شده است . از نام های این فلز می توان به ؛ استنلس استیل ، INOX ( اینوکس به زبان فرانسوی ) ، فولاد ضد زنگ و فولاد زنگ نزن ، اشاره نمود .

فولاد های ضد زنگ دارای بیش از 57 طبقه بندی می باشند که هر کدام دارای خصوصیاتی می باشند .  از جمله استیل های پر مصرف نیز می توان به استیل 304 و 316 اشاره نمود که در ساخت تاسیسات استیل نیز کاربرد دارد .

فولاد زنگ نزن استیل 304 زنگ زدگی استیل استیل 304 و 316 مخزن استیل تاسیسات استیل استیل در خانه

تاسیسات استیل 

تاسیسات استیل اکثرا در محیط های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد . لوله  استیل ، اتصالات استیل و تجهیزات آشپزخانه ( صنعتی ) ، جزئی از این تاسیسات می باشند که در ادامه با آن ها آشنا خواهیم شد .

لوله استیل

لوله ای از جنس استنلس استیل که در برابر خوردگی ، حرارت ، اسید و … ، دارای مقاومت قابل قبولی می باشد . لوله های استیل دارای کاربرد های گوناگونی می باشند که یکی از آن ها استفاده در تاسیسات استیل ساختمان های مسکونی و صنعتی می باشد .

انواع لوله استیل 

از انواع لوله های استیل می توان به ؛ لوله استیل درزدار و بدون درز ( مانیسمان ) اشاره کرد . البته نوع دیگری از لوله های استیل با نام « لوله استیل داخل پولیش » نیز وجود دارد .  در ادامه به این لوله ها اشاره خواهیم کرد .

لوله استیل درز دار

لوله های استیل درز دار  با انجام عمل مکانیکی بر روی ورق های استیل  جوش دادن شیار به وجود آمده ، ساخته می شوند . از کاربرد این لوله ها می توان به استفاده در ؛ سیستم های تهویه ، کارخانه ها ، خودرو سازی و … ، اشاره نمود .

لوله استیل بدون درز ( مانیسمان )

لوله های مانیسمان به وسیله عملیات کوره و کشیدگی ، تولید می شوند . استقامت این لوله به دلیل نداشتن درز  بسیار بالا می باشد . از کاربرد این لوله ها می توان به استفاده در ؛ ماشین سازی ، کشف و حفاری نفت و گاز ، بلبرینگ ها و … ، اشاره نمود .

لوله داخل پولیش استیل 

لوله  های داخل پولیش دارای سطحی صیقلی ( داخلی ) می باشند . این سطح صیقلی از رسوب و ته نشین شدن مواد جلوگیری می کند . از کاربرد این لوله ها می توان به استفاده در ؛ کار خانه های تولید لبنیات اشاره  نمود .

تاسیسات استیل

اتصالات استیل

این تاسیسات استیل غالبا به 3 صورت می باشند .

  1. اتصالات سوکت ولد ( Socket weld)
  2. اتصالات جوشی
  3. اتصالات رزوه ای

 اتصالات سوکت ولد 

این اتصالات دارای یک تو رفتگی می باشند تا لوله و یا دیگر اتصالات در داخل آن قرار می گیرند . برای آب بندی این اتصالات از  جوش استفاده می شود . اتصالات سوکت ولد  غالبا در صنایع ؛ پزشکی ، نیروگاهی ، سیستم آتش نشانی ، نفت ، گاز و پتروشیمی ، مورد استفاده قرار می گیرد . یکی از ویژگی های این اتصالات ، مقاومت در برابر  فشار زیاد می باشد .

تاسیسات استیل

اتصالات جوشی 

این اتصالات دارای قطری یکسان با لوله ، می باشند تا بر روی لوله یا دیگر اتصالات قرار گرفته و سپس به وسیله جوش متصل و آب بندی شوند . اتصالات جوشی دارای کاربرد های بسیاری می باشند . این اتصالات به دلیل متصل بودن توسط جوش ، به هیچ وجه دچار نشت نمی شوند .

از انواع ( شکل ) این اتصالات می توان به ؛

  • زانو 90 درجه SR
  • زانو 90 درجه LR
  • زانو 180 درجه SR
  • زانو 180 درجه LR
  • زانو 45 درجه
  • سه راهی تبدیل
  • سه راهی مساوی
  • تبدیل هم مرکز
  • تبدیل غیر هم مرکز
  • سرشلنگ
  • مغزی
  • درپوش CAP
  • بوشن
  • چیقی

اشاره نمود .

اتصالات رزوه ای 

این اتصالات به جوشکاری نیازی نداشته و به یک دیگر به وسیله رزوه و گام ( شیار ها ) متصل می شوند . غالبا قسمت آچار خور این اتصالات 6 گوش می باشد . برای آب بندی این اتصالات از ؛ واشر ، نوار تفلون ، چسب ها و … ، استفاده می شود .

از انواع این اتصالات می توان به ؛

  • زانو دنده ای THD Elbow  
  • درپوش دنده ای
  • تبدیل دنده ای
  • مهره ماسوره دنده ای Union
  • سردنده Weld Nipple
  • سه راهی دنده ایTHD Tee
  • اتصالات رزوه ای THD

اشاره نمود .

تجهیزات استیل آشپزخانه صنعتی

بخش دیگری از تاسیسات استیل مربوط به « تجهیزات استیل آشپزخانه صنعتی » می باشد . همانطور که می دانید ، تفاوت های زیادی میان این تجهیزات و تجهیزات آشپز خانه های خانگی وجود دارد . تجهیزات آشپزخانه های صنعتی به 9 بخش تقسیم می شوند که در ادامه به آن ها می پردازیم .

تاسیسات استیل

انواع تجهیزات استیل آشپزخانه صنعتی

  1. تجهیزات پخت و پز ؛ فر پیتزا ، گریل ها ، هود ، کباب پز ، دمکن برنج ، اجاق و دیگ
  2. فر کامبی ؛ ( فر های 6 الی 20 طبقه برای پخت چند غذا به صورت هم زمان )
  3. تجهیزات سرو غذا ؛ کانتر ( گرم و سرد نگه دار ) ، ترولی ( میز سرو چرخ دار ) و شفینگ دیش ( ظروف سرو در دار )
  4. تجهیزات آماده سازی ؛ میز ها ، وان ( دارای شیر تخلیه ) و سینک
  5. تجهیزات کافه ؛ ماشین های اسپرسو ساز
  6. تجهیزات سرمایشی ؛ بستنی ساز ، یخ ساز ، یخچال ها و آب سرد کن
  7. تجهیزات انبار ؛ سکو نگهدارنده ، کابینت ، ترولی ( جا به جا کننده ) تارزو و باسکول دیجیتال
  8. تجهیزات نظافتی ؛ ترولی نظافتی ، سبد ظروف ، جارو برقی ، لباسشویی و ماشین ظرف شویی
  9. ماشین آلات ؛ مخلوط کن ، همبرگر زن ، کالباس بر ، قوطی باز کن ، کباب زن ، سلفون کش ، غذا ساز ، سبزی خرد کن ، هواکش ( دمنده ) ، خمیر گیر ، پوست کن ، چرخ گوشت و خلال کن

همانگونه که مشاهده می کنید در آشپزخانه های صنعتی برای سهولت انجام کار ها ،از ابزار های گوناگون و پیشرفته ای استفاده می شود . غالبا این ابزار ها با استفاده از استیل 304 و 316 ، ساخته می شوند .

فهرست